Ein wahrer Superstar unter den Vitaminen ist das Vitamin C: Viele Getränke und Lebensmittel werden mit einem hohen Gehalt an Vitamin C beworben. Es dient zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte. Jedoch ist weder erwiesen, dass eine Vitamin C Zugabe vor Erkältung schützen kann noch, dass deren Anhaltungsdauer dadurch verkürzt wird.

Erwiesen hingegen ist die zentrale Rolle, die das Vitamin C bei der Erhaltung sowie Bildung unseres Bindegewebes zuteil wird. Hier zeigt sich ein Vitamin C Mangel und dessen Folgen am deutlichsten. Der Betroffene Mensch erkrankt an Skorbut. Die auffälligsten Symptome sind beispielsweise: Zahnfleischbluten bis hin zum Zahnausfall, Muskelschwund sowie schnelle Erschöpfung. Skorbut (Vitamin C Mangel) kann bei besonders schweren Fällen tödlich sein.

Vitamin C begünstigt zudem die Aufnahme vom Spurenelement Eisen aus der Nahrung und schützt als Antioxidans vor Zellschäden. In der Lebensmittelindustrie wird Vitamin C mit seiner antioxidantischen Wirkung als Konservierungsmittel eingesetzt.

Heutzutage kennt man Skorbut nur noch aus den Geschichtsbüchern. Bei uns war die Krankheit noch bis ins neunzehnte Jahrhundert vertreten, dabei wahren Seeleute besonders betroffen. Da sich das Vitamin C im Körper schnell abbaut, fehlte auf hoher See schon frühzeitig die ausreichende Zufuhr. Schon im achtzehnten Jahrhundert erkannte man, das Sauerkraut und Zitrusfrüchte gute Lebensmittel gegen Skorbut sind. Jedoch erst 1934 wurde der eindeutige Beweis was Vitamin C im Körper bewirkt, sowie die chemische Entschlüsselung seines Aufbaus dargelegt. Albert von Szent-Györgyi erhielt 1937 für die Entdeckung des gesundheitlichen Standpunkts in Bezug auf das Vitamin C den Medizin Nobelpreis. Im gleichen Jahr erhielt Walter Norman Haworth für die erste Analyse des Vitamin C den Chemie Nobelpreis.

Am besten sind immer noch frisches Gemüse und Obst. Säugetiere können zum Teil, im Gegensatz zu uns Menschen, Vitamin C im Körper bilden. Daher muss der Mensch das Vitamin über die tägliche Nahrung aufnehmen. In der Regel ist das für den kein Problem.

                        

                        Bild pixelio.de – Harald Reiss Image-ID: 446165

 Täglicher Vitamin C Bedarf:
- bei Erwachsenen: 100 mg
- Schwangere sowie Stillende: 150 mg
- Raucher: 150 mg
- Sportler: 150 mg

Wer sich gesund und abwechslungsreich ernährt, dürfte keine Problem einer Vitamin C Unterversorgung haben. Menschen welche es nicht schaffen beziehungsweise einen erhöhten Bedarf durch gewisse Lebensumstände haben, können diese Defizite durch Supplementierung hochwertiger Nahrungsergänzung kompensieren.

Autor: Wellness

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