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Jeder fünfte Erwachsene zählt in unserem Land gegenwärtig zur Abteilung der Allergiker.
Innerhalb des umfangreichen Kapitels der Nahrungsmittelunverträglichkeit nimmt vor allem die Glutenallergie einen überwiegenden Geselschaftsrang ein. Besonders am meisten tritt die Weizenallergie auf, meist breitet sich die Unverträglichkeit aber auf alle bestehenden Getreidesorten aus. Die Unverträglichkeit Gluten könnte sich bislang im frühen Kindesalter herausstellen, wobei dann ebenfalls von einer Zöliakie geredet wird. Weiterhin wird ein gehäuftes Auftreten bei Patienten ab dem 32. Lebensalter diagnostiziert.

Die Anzeichen sind unterschiedlich und es könnte ein bisschen Zeit verstreichen, bis die Allergie sicher herausgefunden wird. Hierbei wird entsprechend auf Magenspiegelungen und spezifische Untersuchungen des Stuhls zurückgegriffen.
Liegt eine Glutenallergie vor, könnte sie sich unentdeckt zu einer Sprue-Erkrankung mit recht großen Wirkungen fortsetzen. Ist die Sprue unbehandelt, könnten sich Nebenerkrankungen wie Dermitis und Diabetes entwickeln. Zudem könnten die Schleimhäute des Darms soweit verletzt werden, dass sie ihre normale Verdauungsfunktionen nicht mehr ausüben können und sich daher zusätzlich eine Laktoseintoleranz ausprägen könnte.
Leider sollte man sagen, dass eine Weizenallergie nicht geheilt werden kann.

Was für unzählige Betroffene im ersten Moment nach einer Form von Strafe und dem Verzicht auf einige liebgewordene Speisen erscheint, ist positiv betrachtet jedoch das Mittel erster Möglichkeiten umein beschwerdefreies Leben führen zu können. Denn es gibt individuelle Maßnahmen für ein Dasein mit der Weizenallergie. Mittlerweile sind unzählige Kochbücher auf dem Markt, die gut verständlich vermitteln, mit welchen Lebensmittel man Bestandteile von Getreide substituieren kann und im Internet gibt es ebenso einige Beratungsgruppen, die dazu Erfahrungen austauschen. Und derjenige der ersteinmal festgestellt hat, dass eine Kartoffel-Marzipantorte außerordentlich schmecken könnte, ist auf dem erfolgreichen Weg, seine Krankheit zu akzeptieren und trotzdem ein genussvolles Leben zu führen.