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Zunehmend mehr Menschen in unserem Land sind von der Sprue, oder ebenfalls Zöliakie, wie sie bei Kleinkindern genannt wird, betroffen. Bei dieser Autoimmunerkrankung reagieren die Erkrankten hochsensibel auf den in etlichen Getreidesorten vorhandenen Proteinkleber Gluten. Durch die bestehende Unverträglichkeit Gluten gegenüber, kommt es bei vielen nach dem Genuss von glutenhaltigen Produkten zu einer großen Anzahl von Problemen, weswegen sie vollkommen auf besondere Esswaren verzichten müssen.

Durch die vielen, heutzutage ziemlich leckeren glutenfreien Produkte, muss kein Erkrankter mehr aufgrund einer Glutenallergie auf seine Lieblingsspeisen verzichten oder sich bei Familienessen ausgeschlossen fühlen. So gibt es mittlerweile in stets zahlreicheren Lebensmittelmärkten und Reformhäusern eine große Anzahl an Keksen, Broten, Mehlen, Backmischungen oder Müsli. Und sogar Jugendliche, die an einer Zöliakie leiden, müssen nicht mehr auf die, bei Kindern immer beliebten Nudeln verzichten, denn auch Spaghetti in jeglichen Varianten kann man neuerdings als kaum von herkömmlichen Nudeln unterscheidbare, jedoch glutenfreie Sorten kaufen.

Wer keine Gefahr eingehen will, ein wirklich glutenfreies Produkt in der Hand zu halten, sollte im Supermarkt auf den Packungshinweis glutenfrei achten, den man mittlerweile auf vielen Verpackungen finden kann oder auf die Zeichnung der Deutschen Zöliakie – Gesellschaft e.V. Somit wird zugesichert, dass keine glutenhaltigen Getreidearten wie beispielsweise Weizen, wegen der Weizenallergie, aber auch Roggen, Grünkern oder Dinkel vorhanden sind.

Aber nicht nur beim Erwerb von hochwertigen Esswaren oder allergenarmen Kosmetika, haben Sprue Betroffene im Vergleich zu vergangenen Zeiten etliche Pluspunkte. Nein, sogar ein Restaurantbesuch ist heute trotz der Intoleranz möglich, denn immer mehr Restaurants bieten neben den herkömmlichen Gerichten zugleich eine Auswahl an glutenfreien Speisen an, die nicht nur wenig Unterschiede zu den anderen aufweisen, sondern auch noch lecker und ausgewogen dargeboten werden. Es muss folglich niemand mehr wegen seiner Sprue oder Glutenallergie im Haus bleiben während andere weggehen.

Mithilfe der stets größer werdenden Auswahl an Esswaren und die wachsenden Angebote in Restaurants, können Erkrankte trotz ihrer Weizenallergie ein vollkommen normales, aktives und beschwerdefreies Leben genießen und werden kaum mehr wie damals nahrungsmitteltechnisch an den Rand der Gesellschaft gedrängt.